为助力文旅产业高质量发展，擦亮哈尔滨“中国西餐之都”城市IP，传承龙江百年西餐技艺、培育行业技能人才，6月25日，2026年哈尔滨市西餐职工职业技能大赛暨省级西餐大赛哈尔滨选拔赛顺利举办。赛事由哈尔滨市总工会主办，市财贸金融服务工会承办，市饭店烹饪协会、黑龙江旅游职业技术学院协办，是当地西餐行业高规格的专业技能赛事。

  开幕式上，黑龙江省总工会副主席、党组成员刘一宣布开赛，哈尔滨市总工会党组书记、副主席王贵成出席并致辞，市总工会党组成员、经费审查委员会主任李滨主持开幕式，省、市总工会相关负责人参与活动。

  主办方表示，餐饮服务既是重要民生业态，也是展现哈尔滨中西交融城市风貌的特色载体。本次大赛承担省级赛事选拔职能，更是全市西餐行业技能水平的集中检阅。赛事秉持以赛促学、以赛促技理念，激励从业人员精进技艺、展现匠人风采，同时要求裁判团队严守规则、公正执裁，保障赛事有序开展，营造崇尚技能、尊重工匠的良好社会氛围。

  大赛紧贴行业岗位需求，设置西餐烹饪、西式面点、西餐糖艺、果蔬雕刻四大赛项，特邀行业劳模、资深工匠组成专业评审组，保障赛事权威公正。经前期筹备与层层筛选，104名优秀从业者晋级决赛。决赛采用“理论笔试+现场实操”考核模式，结合指定制作与创意创作比拼，全面考察选手专业功底与创新能力。

  经过激烈角逐，各赛项分别评出一、二、三等奖。赛后，评审组开展集中点评答疑，解读评分标准、剖析选手优劣短板，有效落实以赛育人、以赛提质的办赛初衷，助力行业整体技能提升。

  本次赛事兼具人才选拔与技艺传承价值，发掘了一批糖艺、果蔬雕刻领域青年技能人才，抢救性复原多项濒临失传的哈尔滨西餐古法工艺。赛事优质作品、传统技艺与创新成果已纳入院校专业课程体系，通过赛教融合模式，构建起技艺传承、人才培育、专业教学的完整闭环，筑牢西餐产业发展人才根基。

  下一步，哈尔滨各级工会组织将聚焦文旅产业发展，常态化开展技能竞赛，完善西餐技能人才选育、储备、输送全链条体系。持续挖掘保护老字号及濒危西餐技艺，以赛事赋能产业升级、以匠心擦亮城市名片，为全市商贸文旅深度融合高质量发展注入工会动能。